Guisado

Een nietszeggend gehuchtje, ware het niet dat hier een fantastisch restaurant zit genaamd: Solar dos Amigos. Wil je bij een echt open houtvuur eten? Bezoek dan dit heerlijke stekkie. De koteletten zijn heerlijk maar dat geldt voor alles wat hier uit de keuken komt. Je krijgt er heerlijk zelfgebakken brood en andere lekkernijen bij die je elders niet snel zult aantreffen. Ik kwam hier in 1983 voor het eerst. Het was een koude en natte oktober avond. Eenmaal binnen konden we ons heerlijk warmen aan het open vuur. Er stonden kromme houten tafels met dito krukjes. Alle schots en scheef. Rode wijn kon je zelf tappen uit een in de muur gemetseld houten wijnvat. Op het papieren tafellaken turfde je het aantal getapte karaffen. De kleine kinderen van de eigenaar speelden bij het vuur en met de gasten. Zij zijn inmiddels de nieuwe uitbaters. Oma werkt nog steeds. Zij schilt de aardappels met de hand en draait de koteletten met of zonder tang op het rooster. Haar handen zijn er zwart van geworden. Als ik in Portugal ben moet ik er altijd naar toe en proef naast de warme sfeer nog steeds het heerlijke eten.

Bezoek hun website http://www.solardosamigos.com